Julis bästa - rekommenderas!

Ibland snöar jag in på ett recept som jag lagar om och om igen. Mynta- och spenatsalladen med lime från Lantlivs sommarmat är ett sådant, har nog bjudit på den fyra gånger den senaste månaden. Salladen känns som ett fräscht alternativ till potatis och ris, och smakerna är verkligen underbara. Jag lade till rostade solros- och pumpakärnor till orginalreceptet för att få med lite "krisp", gillar även den lite nötiga smaken de tillför. Salladen serveras med fördel till fisk.

PS. Extra gott blir det när man kan plocka både squash och mynta i sin egen trädgård DS.