Dille på dinkel

Har den senaste tiden upptäckt flera goa gryn. Bulgur, quinoa, bovete och dinkel. Min favorit just nu är dinkel, en gröda som odlats i Sverige sedan stenåldern, men som upplever en renässans för tillfället. Jag är galet förtjust i den lite söta, nötiga smaken. Det protein -och näringsrika grynet går att variera i det oändliga. Jag rostar kokt dinkel och blandar med bär och yoghurt till frukost. Wokar kokt dinkel med chili, spetskål, paprika och lök till lunch. Gör en sallad på kokt dinkel, avocado, granatäpplen, spenat och kyckling till middag. Dinkel "is da shit"!